Excel2013では、デフォルトでリボンが非表示となりました。

Excelを開いている間、常にリボンを表示したい場合は、「Ctrl+F1」を押します。もう一度「Ctrl+F1」を押すと、リボンが非表示になります。

この設定は、Excel2013を閉じて開きなおしても保存されていますので、使いやすいように設定してみてください。